兰屿.施路岸早餐店

每座城市都有自己的早餐文化。

那你心中有没有想像,兰屿的早餐长什幺样子?

兰屿渔人部落里的施路岸早餐。我,心目中兰屿岛上,最好吃的早餐店。

以夫之名的店名由来

如果你的名字中,有个不常见的字,老师常念错,朋友常叫错的那个字,那应该可以帮助你在人生中,大家的记忆里刷点存在感。

「施路岸」当作店名,好像就起了这个效果。

三个字都常见,但组合起来就是很不一样,成为一间店的店名很难想像。跟海岸没有关係、跟马路扯不上边,它就是阿姨老公的名字,以此为名。

该说啼笑皆非还是充满创意,这样无厘头的方式特别有趣,一种简单思考的随性。

「那时候刚从台中与老公搬回兰屿,要开一间早餐店,但我不认识谁谁也不认识我。我老公是在地人,大家比较认识他,所以就用了他的名字当店名,这样大家也比较知道。」

阿姨略带腼腆的解释店名由来。

在兰屿进餐厅吃饭好贵,但这间早餐店好便宜

「在兰屿外食的价格,可能跟在台北市差不多。」

以上所言不误,确确实实。

观光旅行的地方,食物通常会贵一点。如果所需物资要飘洋过海,乘船而来,那又会贵上许多。以上理由可以解释在兰屿进餐厅吃一顿跟在台北无二异,但没办法解释,施路岸早餐店的价格平实,又是难以置信地可以吃好吃饱。

看看这精美的价目表,很可惜我忘了拍。(H总编:你……)

不过我可以看图说故事告诉你,这份早餐是几多钱的经济又实惠。

看看这蛋饼,店内招牌,原味30元。

我们习以为常的蛋饼是饼皮里面有蛋,但施路岸的蛋饼则是蛋包着饼皮。没来由地,吃起来饼皮就是酥脆,份量就是大份。

综合汤一碗,也是店内招牌,40元。

金针、贡丸、猪血、大肠、油豆腐,全部集合在一碗内你都能吃到,这应该算是很阿莎力了吧。

但我要谢罪的是,另一个可惜没拍到的经典产物,培根蛋捲。

用培根交缠中心的金黄蛋捲,淋上炼乳或酱油,可以感受到甜鹹甜鹹的的複杂口感。啊啊啊对不起你们了,希望你们可以亲自去朝圣吃一下。(让你又累又感动的朝圣地点:大天池的绝境之美)

早餐自己学,食物自己做

这是一段要长不长,要短不短的店家开业历史。

1991年营业至今,当初只是老婆陪着老公回家乡工作的剧情,没有想过说自己回来兰屿可以做什幺,就像上述店名所说,大家认识的是施路岸,这个在地人的名字,他老婆是谁,大家要重新了解认识。

四处打零工,帮人家海产店煮饭给员工吃,进而开始觉得自己在餐饮这方面,好像可以做点什幺。

边做边学,边学边卖,就开起早餐店来。

时间晃过了二十几年,阿姨的三个儿子今天也在店内看到两个。都是趁暑假回来的时间,回来兰屿帮妈妈的忙,要不然平时,整间店就只有阿姨一个人忙进忙出。

无法想像在今年夏天,阿姨口中形容的夸张兰屿旅客人数,当只有独自一名员工的早餐店,要怎幺应付。

店内贩卖的早餐项目很多,但大多数都已无法像前几年一样自己亲力亲为,亲手製作每一项早餐。

「连我的儿子都说,这不是人做的。」阿姨说。

看着店内营业时间是早上六点半到十一点,才四个半小时,但络绎不绝的排队人潮与忙进忙出的送餐服务,就像是战场,杀进杀出的食物们,人来人往的旅人们。

「或许再过不久,这间早餐店就要收了吧。」阿姨说。

这是对于身体无法跟得上岁月、跟得上旅客成长人数的无奈。(不用太多人去拜访没关係,兰屿最棒的咖啡店:角落 Bais 咖啡)

「就做到真的撑不下去吧。」看到阿姨这样说,心中觉得很可惜。

如果你无法耐心等待,如果你无法体谅坚持亲力亲为的食材备料,那我不会推荐你来吃施路岸早餐店。

好吃的东西需要等待,你说是不是。

我在兰屿岛上最喜欢的早餐店,施路岸。

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